随着云贵川菜系持续火爆，越来越多年轻人热衷于打卡地道贵州风味。恰逢端午节，作为贵州传统节日美食的糯米饭正火爆当时，“花盘子”也趁势将这份节日味道带进南京万象汇，吸引了大批食客前来尝鲜打卡——这家来自贵州的现炒餐饮品牌，以“贵州小炒、酸辣正好”为口号，用三元钱不限量的贵州炒饭，配上一口锅气十足的小炒，打开了不少南京市民的味蕾。
会员只需三元即可享不限量的贵州炒饭
走进门店，装修陈设精致敞亮，贵州蜡染与苗银装饰点缀其中，令人仿佛置身于贵州街头。“我们希望用更有锅气、人人都能消费的现炒贵州菜，把贵州小炒带到世界。”品牌创始人周杰提到。门店采取小锅快炒、现点现炒的方式，在最大程度保留锅气的同时照顾到不同群体的就餐场景，无论是打工人午餐还是家庭聚餐，都能用一口热辣酸爽的小炒，连接城市里的烟火日常。
“苗家酸汤鱼”“贵阳辣子鸡”“安顺烧椒牛肉”……花盘子精选28道小炒，每道菜经过至少10轮以上测试与调整，既保留了贵州菜的传统味型，也在酸辣比例上更贴近年轻人的喜好。“我们的自助台上有不同风味的蘸水和调料可供食客选择，可以做到风味的自主调节。”周杰说道，“同时，自助台上还有不限量供应的五常大米和贵州特色脆哨炒饭，力求做到好吃不贵上菜快，经济实惠味不赖。”
明厨亮灶与贵州装饰连接金陵城的烟火日常
不同于常规餐厅的流水线出品，花盘子坚持现点现炒，力求还原贵州小炒的“锅气”；小锅精准控温控时烹制，兼顾效率与口味。店长肖桂敏透露，试营业期间门店日最高翻台达11轮，足见贵州小炒在南京端午消费市场中的火热程度。“花盘子”的亮眼表现也显示出经济复苏趋势下，年轻消费群体对高质价比餐饮体验的旺盛需求。
“上菜快、锅气足、调料丰富，还是漂亮饭，性价比非常高。门店还承诺25分钟未上菜即免单，结账的时候看到价格真是充满惊喜”，一位南京市民趁节日带着孩子来体验后表示“每次上菜都会提醒“小锅现炒、高温请小心！”，热菜会主动放在离孩子远的一侧，吃得开心也放心。”
几十元就能吃到精致现炒的“漂亮饭”
作为品牌的第二家门店，“花盘子”正致力于打造“好吃不贵上菜快，经济实惠味不赖”的高性价比用餐体验。未来，“花盘子”还将继续探索新菜品和新消费场景，构建起一个人人轻松可入的锅气江湖。
