当世界美食之都的鲜香
飘至龙城常州
顺德，这片“鱼米之乡”
以其对食材本味的极致追求与精巧烹饪智慧
荣膺“世界美食之都”
端午艾香萦绕，童趣正浓之际
常州远洲酒店·衡庐星和顺德菜餐厅
诚邀您开启一场舌尖寻味之旅
顺德名菜
常州远洲酒店
– 衡庐星和顺德菜餐厅 –
「衡庐星和」
主打地道顺德菜
环境优雅，服务周到
通过美食传递文化，链接情感
体现对美好生活的向往
容桂·顺德桑拿鸡
古法蒸制
顺德古法桑拿鸡
以秒计算的蒸腾唤醒鸡肉鲜嫩多汁
淋上星爷秘制蘸料
辛香、咸甜、甘甜在舌尖层层递进绽放
陈村·陈村粉
薄透如纸
薄可透字，韧而不硬的陈村粉
匠人手艺赋予其温润浓郁的纯粹米香
无需繁复，仅以秘制酱汁轻点
便成回味悠长的清雅之味
伦教·簸箕三味鱼
一鱼三味
老虎斑不同部位在竹簸箕上分区烹制
鱼腩肥美、鱼背滑嫩、鱼头浓香
丰富的口感层次
充分体现了顺德人的饮食智慧
龙江·深井烧鹅
皮脆肉嫩
龙江深井烧鹅的魅力
在于出炉那刻的巅峰状态
枣红油亮的脆皮咔嚓碎裂
皮下丰腴的鹅肉饱含汁水
蘸烧鹅汁或酸甜梅酱，瞬间化解油腻
只留满口脂香盈润
乐从·顺德鱼生
风生水起
乐从顺德鱼生，追求的是极致的鲜与刀工
晶莹剔透的鱼片铺满冰盘，辅以十数种配料
“鱼生捞起，风生水起”的欢腾仪式
不仅寓意吉祥，更让冰凉爽脆的鲜美在口中瞬间迸发
杏坛·古法鱼头
甘苦相宜
杏坛古法鱼头
灵魂在于那微甜微辣的秘制豆瓣酱
酱汁充分渗透鱼头，蒸出滑嫩清香
与垫底的凉瓜同食
鱼头的浓鲜与凉瓜的回甘奇妙交织
滋味醇厚独特
均安·均安煎鱼饼
外脆内嫩
百年手作均安煎鱼饼
两面金黄微焦，外皮酥脆
内里确保持弹牙与嫩滑，鱼香浓郁
无愧“中华名小吃”
大良·大良炸鲜奶
酥滑交融
滚烫酥脆的金黄外衣
包裹着嫩滑、奶香四溢的内馅
强烈的口感反差在口中碰撞
带来瞬间的惊喜与满足
北滘·啫啫脆爽生肠
猛火啫煲
生肠在滚烫砂煲中啫至酱汁浓稠裹身
浓郁的料头与酱香完美祛腥提鲜
入口那咔嚓作响、汁水迸射的极致爽脆感是无可替代的味觉高潮
这个端午与六一交汇的美好时节
无需远赴岭南，在常州远洲酒店
让舌尖跟随衡庐星和主厨的指引
沉浸式体验一场从“世界美食之都”
直达心灵的地道顺德风味之旅
在这里，邀您共飨至真至味的顺德情怀
餐厅地址
常州钟楼区通江南路8号
营业时间
周一至周日11:00-14:00 17:00-21:00
预定电话
18796917969
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