从围炉煮茶、罐罐烤奶到小吊梨汤，每年冬天，总有一款“炖煮”类饮品能精准击中人们对温暖的渴望，成为饮品界的现象级潮流。今年，这根接力棒传到了 “木薯糖水” 手中。这类以温暖饱腹感为特点的暖饮，正成为年轻人的冬季新宠。近日，书亦烧仙草上线的“木薯炖奶”系列，搭配木薯、麻薯、老红糖珍珠3种丰富小料，多重糯叽叽的饮品体验，且定价13元的价格优势，使其在社交媒体上热度一再攀升，上市3天销量30万杯。“木薯炖奶”的市场表现，不仅成功接住了冬季流量的接力棒，也再次验证了书亦“有料有趣”产品矩阵在冬季场景下的又一次落地。
木薯走红背后，“温暖与满足”成为冬季饮品共性诉求
复盘近几年的冬季爆款，从热红酒的香料暖意到围炉煮茶的社交氛围，再到罐罐烤奶的直接烹煮感和鲜炖梨的滋润清甜，其底层逻辑始终围绕 “温暖”与“满足感”展开：消费者不仅寻求温度上的暖意，也期望能获得心理上的满足与慰藉。而这也是这个冬天“木薯”能成为茶饮顶流的核心所在。
此番书亦推出的木薯系列产品中，“黄心木薯麻薯炖奶”选用香糯地道的广西黄心木薯，并创新性地加入了米香米麻薯，再搭配经典老红糖珍珠，一杯之中实现了绵密、Q弹与嚼劲的丰富层次，为消费者提供了满满的味觉惊喜。另一款“黄心木薯奶茶”，则注重风味上的平衡，以清爽的乌龙茶底化解腻感，提供了甜品奶茶另一种清爽不腻的吃法。这种在口感上不断做加法，提供“满足感”的研发思路，也是书亦在去年下半年提出的“经典有料奶茶微创新”产品矩阵的延续。
从爆款到体系：持续构建“确定性”产品能力
在同质化竞争激烈的茶饮市场，书亦的木薯系列打出了一张清晰的牌：即用肉眼可见的“有料”和亲民的“质价比”构建产品竞争力。当其他茶饮品牌将木薯炖奶产品推向20元的高端价位时，书亦始终坚持将木薯产品价格锚定在13元左右，降低消费者的决策门槛和尝鲜成本，将“木薯炖奶”从一款购买时需要犹豫的“网红甜品”，重新定位为“对自己的一份轻松奖赏”或“无负担的日常温暖补给”。
从烧仙草到水果奶绿系列，再延伸至木薯甜品系列，书亦正在形成一条清晰的产品创新路径：不单纯追逐热点，而是基于自身对产品定位的理解与高质量供应链把控，持续提供稳定、优质、具备质价比的产品体验。
在茶饮行业逐步进入理性发展阶段的今天，这种精准的产品价值定义与系统化的交付能力，或许正是品牌建立长期信任的关键所在。
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