瑞典的秋天,不仅有层林尽染的美景,更有令人心动的味蕾盛宴。从海鲜丰饶的西海岸,到有机农场市集,美食与自然、传统与创新在这里共同呈现。瑞典饮食文化强调本地食材、可持续理念与健康的生活方式,许多餐厅都以“从农场到餐桌”为理念,推出自然馈赠的真实风味。
哥特兰岛维斯比的餐厅。图片：Tina Axelsson/imagebank.sweden.se
哥德堡美食节 Food Fest Gothenburg
2025年9月12日至21日,瑞典第二大城市哥德堡,将化身为一处热闹的美食舞台。这场为期十天的美食活动,突破了传统场地的限制,在废弃的工业空间、森林花园甚至复古场景中,打造出一场沉浸式的餐饮体验。
活动期间,游客可根据自己的口味开启一次美食自由行:品尝墨西哥风味、手工甘草糖、祖母秘方料理,最有当地特色的应该是”从海洋到餐桌”的体验活动。各个餐厅的主厨们也会从幕后走到台前,与好奇的客人互动交流。有些餐厅会推出快闪餐厅,有些会呈现18世纪的复古宴席。
哥德堡位于瑞典西南海岸,面对着北大西洋的内海——北海,因而拥有令人羡慕的丰富渔场,每日都有新鲜的渔获直达餐厅和美食市场,哥德堡也因此得名”北欧海鲜之都”。来到哥德堡的市中心可以去百年鱼市“鱼教堂”边逛边吃,仅有60万人口的哥德堡却拥有多家米其林星级餐厅。这座本以工业见长的城市,同时也是品尝北欧贝类、龙虾和三文鱼的顶级目的地。
苹果丰收。图片：Miriam Preis/imagebank.sweden.se
皇家动物园岛苹果节 Royal Djurgården Apple Festival
在九月的最后一周,瑞典首都斯德哥尔摩将在风景如画的皇家动物园岛举办苹果节。该岛是斯德哥尔摩的文化绿洲,集中了斯德哥尔摩最热门的几家博物馆。殊不知,这座小岛还拥有上百个品种的苹果树——占据了瑞典所有苹果栽培品种的一半以上。也就是说,你将有机会在一天之内品尝到最全的苹果品种。
一年四季无论任何时候造访斯德哥尔摩,皇家动物园岛都是必去之地。瑞典最知名的瓦萨沉船博物馆、斯堪森露天民俗博物馆,以及ABBA音乐博物馆、维京博物馆等,都非常值得参观。岛上也是亲子活动的天堂,斯德哥尔摩最受欢迎的Grona Lund大型游乐园、以长袜子皮皮等儿童故事集为主题打造的六月坡儿童乐园,孩子和成人都会玩得尽兴。岛上的自然环境优美静谧,走出博物馆和游乐园,便可一脚踏入宜人的自然环境,在湖边散步,或沿着小径骑行。动物园岛可以说是浓缩了瑞典自然和人文的精华。
哥特兰岛有机农场。图片：Karl Melander/imagebank.sweden.se
哥特兰岛美食节Gotland Taste Festival
2025年9月26日至28日,正值秋收季节,哥特兰岛将举办美食节。哥特兰岛是瑞典最大的岛屿,也是瑞典隐秘的度假天堂。这里拥有中世纪古城维斯比(世界文化遗产)、石雕森林和绝美的海岸线。这座瑞典阳光最充足的岛屿,素以维京历史、牧场和独特的石灰岩地貌闻名。
哥特兰岛的饮食文化根植于维京传统与农耕历史(如绵羊牧场、野生食材)。美食节期间,岛上的农庄、餐厅将呈现新鲜农产品市集和酿酒品鉴,音乐演出当然必不可少。游客在秋日光影下探索维斯比老城,品尝有机农场的新鲜产品,体验“从农场到餐桌”的美味。
