新一轮 “外卖大战” 烽烟再起，新茶饮头部品牌奈雪的茶再次突围。7 月 12 日至 13 日周末两天，奈雪外卖单日销量超 103 万杯，美团平台单量同比激增 116%，单店最高环比涨幅更是高达 955%。其中，单品 “霸气西瓜” 狂销近 60 万杯，成为今夏现象级爆款。
这些亮眼数据的背后，正是奈雪凭借健康化战略与场景拓展构筑起的竞争壁垒：从发起 “不加糖天然营养 +” 计划引领行业进入 5.0 时代，到布局 Green 轻饮轻食店延伸健康场景，奈雪在 “让茶饮更有营养”与“全时段健康场景” 两大方向上持续深耕。
是什么让奈雪的茶 “叫好又叫座”？近年来，随着健康意识的觉醒，消费者对茶饮的需求正经历着深刻变革，从最初的追求减糖、控糖，逐渐转向希望茶饮能成为天然营养成分的补给站。奈雪的茶敏锐洞察到这一消费趋势的变化，于6月25日联合新华网、农业农村部食物与营养发展研究所及百位专业营养师，共同发起了鲜果茶「不加糖天然营养＋」计划，以创新姿态引领行业新风尚，助推新茶饮行业从4.0时代的“减糖控糖”，加速迈入“天然营养+”的5.0轻养低负担时代。
何为“不加糖天然营养+”？简单来说，奈雪的茶不止不加糖，还要让用户在喝茶饮的同时，“顺手”补充日常所需营养。每款茶饮精选至少3种绿色食材，精准补充3种以上关键营养素，配方设计严格参考《中国居民膳食指南（2022）》和《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023）》，从“大众日常营养缺口”出发去搭配配方、研发产品。
比如爆款「66颗蓝莓桑葚酸奶昔」，以蓝莓、桑葚、树莓搭配千亿活菌酸奶——桑葚与蓝莓富含的花青素，堪称“抗氧化小能手”，能帮助缓解视疲劳、调节免疫力；配上酸奶后营养吸收更高效。酸奶里的益生菌既是“肠道小卫士”，还能补充蛋白质，双效功效叠加。销冠「瘦瘦小绿瓶」使用超级食材羽衣甘蓝，搭配橙子、苹果、雪梨及金奖茶茉莉初雪，一瓶补充膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、茶多酚等多种营养。这些“会补营养”的茶饮一经上市，便获营养师点名表扬，成为年轻人喝得安心的新选择。
今年，奈雪的茶除了聚焦布局健康超级食材，持续更新“每日500蔬果瓶”“蔬果酸奶昔”等系列产品矩阵，更在健康场景延伸上不断发力。3月，奈雪的茶在深圳落地全球首家「Green轻饮轻食店」，主打“自然绿意，轻盈生活”，提供10+ 款轻食能量碗、谷物贝果及全新饮品。这家为都市人打造的“轻盈空间”迅速走红——首店3天销售额达12万，多地Green店持续登顶大众点评饮品榜，成为现象级创新案例。目前全国已开设超30家Green店，印证了“轻饮+轻食”模式的强劲市场需求。
奈雪的一系列创新动作，在资本市场也得到了强烈反馈。7月8日，奈雪股价涨超8%，近5个交易日累计涨幅高达35% 。此前7月2日，奈雪股价涨幅一度超33%，领衔港交所茶饮股大涨。据上海证券报报道，今年5-6月，奈雪门店店均订单量连续双位数增长。5月，门店店均订单量同比增长35%，同店同比增长28%；6月，店均订单量同比增幅达26%。其中，“五一”假期部分门店订单量环比激增超300%，与外卖平台合作的“闪购”活动上线24小时订单量同比暴涨超 200%；“端午”“六一”双节期间，全国多家门店订单量环比暴涨480%。
“越来越健康一定是我们要坚定去做的事情，因为这是消费者最重要的诉求。”奈雪的茶创始人彭心的这句话，道出了行业变革的核心动力。从“控糖”到“补营养”，从“单品健康”到“全场景轻养”，奈雪的5.0实践不仅是一次品牌升级，更标志着新茶饮行业正式进入“轻负担、高营养”的新阶段。这个夏天，奶茶不再是喝完就后悔的快乐水，而是年轻人“轻养生活”的默契伙伴——毕竟，谁能拒绝一杯既好喝又营养的奶茶呢？
